Ingrédients
Pour 4 personnes servi tout seul, pour 6 servi avec du riz

400 g. de lentilles corail
70 cl. d’eau
1 oignon blanc moyen
2, 3 tomates selon leur taille
1 cuillère à soupe de piment en poudre
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de chili lemon (en cas de pénurie, une cuillère à café en rab de piment et le zeste d’1/2 citron)
1 cuillère à café de curcuma
70 g. de beurre
2 cuillères à soupe de pâte d’ail
1 cuillère à soupe de pâte de gingembre
2, 3 piment oiseaux
1 petit bouquet de coriandre fraîche

Bien rincer les lentilles et les mettre dans un grand fait-tout (avec l’eau), porter à ébullition puis baisser à feu moyen.
Ajouter les tomates coupées en dés et toutes les épices en poudre, couvrir et laisser cuire gentiment 12/13 minutes en remuant régulièrement.
Mettre de côté.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’oignon émincé, puis les pâtes d’ail et de gingembre et enfin les piment étêtés.
Remuer régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient blonds, mais plus vénitien que platine ^^
Ajouter ce mélange aux lentilles, touiller, remettre sur le feu et finir la cuisson 5, 6 minutes. Ajuster le temps de cuisson ou remettre de l’eau pour avoir la consistance désirée.
Au dernier moment, ajouter la coriandre fraîche hachée grossièrement, et servir tout seul ou avec un riz basmati.

Dans la série scenario improbable, j’ai eu cette recette dans la newsletter de Zayn Malik, grand fan de cuisine et encore plus de cuisine pimentée (quel homme ❤ ). Je vous conseille d’ailleurs le visionnage de son passage à Hot Ones (clic), et aussi et surtout l’écoute de son dernier album (re-clic).
Aimant très fort la cuisine épicée (et Zayn), je me devais de tester sa recette. Je l’ai faite déjà une demi douzaine de fois, et au fur et à mesure j’ai ajusté certaines quantités par rapport à la recette originale. J’ai un peu ramé pour trouver le chili lemon, mais maintenant j’en mets partout (les bords de verres de cocktail avec ça, roh mes aïeux), cherchez, ça vaut le coup.
Ce plat est délicieux, c’est blindé de saveurs sans être arrache-gueule, ça se réchauffe très bien, c’est un putain de grand « Oui! ».
Si j’ai mis presque 6 semaines à poster cette recette, c’est que j’ai eu du mal à dénicher sa Funko Pop pour illustrer, déso pas déso, j’étais ravie d’avoir l’excuse du blog pour la choper 😀
(la recette originale est juste en dessous)