Pour un très gros gâteau (10 personnes fastoche)

• 500 g. de farine
• 1 sachet de levure
• 4 cuillères à soupe de café instantané
• 250 g. de beurre
• 400 g. de cassonade
• 4 oeufs
• 40 cl. de crème liquide
• 200 g de chocolat cassé en gros morceaux

  A part, mélanger :

• 1 sachet de cappuccino instantané
• 100 g. de cassonade
• 100 g. de noix hachées grossièrement dans un bol

Préchauffer le four th. 6 (180 ° C).

Mélanger la farine, le café instantané et la levure.
Dans un autre saladier (prévoir un grand truc), mélanger le beurre mou et la cassonade jusqu’à obtenir une crème bien homogène. Ajouter les oeufs.

Incorporer le mélange sec et la crème fraiche, puis ajouter le chocolat.

Beurrer et fariner un grand moule à gâteau (en couronne, dans l’idéal). Verser la moitié de la pâte. Recouvrir de la moitié du mélange « à part », verser le reste de pâte et finir le gâteau en le parsemant du reste du mélange cappuccino-noix-cassonade.

Hop dans le four pour 50 minutes en surveillant bien la cuisson, le dessus aura l’air cuit avant la fin, mais le gâteau étant maousse, il faut bien attendre qu’une pointe de couteau plantée au centre ressorte presque sèche.

Ca fait un gâteau d’aspect assez roots, avec un look à être servi par une tata qui pique au goûter, et faut prévoir pas mal de monde pour en venir à bout sur une soirée.

Faut aussi prévoir de la chantilly pour servir avec, y’a des tarés qu’ont peur de rien. Et accessoirement, c’est le gâteau préféré de Darling (Mâtin, quel homme), exigé à chaque anniversaire.