Pour un vingtaine de cookies:
225 g de flocons d’avoine
2 bananes (grosso modo 250 g)
125 g de beurre de cahouètes (dakatine ou menguys, comme vous voulez mais que du 100 %)
2 bonnes cuillères à soupe de sirop d’érable
1 cuillère à soupe d’huile neutre
100 g de chocolat noir cassé en morceaux façon pépites
Quelques noix de votre choix pour la déco, (ici on est #TeamPecan)

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, écraser à la fourchette les bananes, ajouter le beurre de cahouètes, le sirop d’érable et l’huile.
Si vous avez des flocons d’avoine entiers, les passer vite fait au mixer/moulin à épices / broyeur quelconque pour ne pas avoir de gros flocons, mais pas de la farine non plus, puis les ajouter au mélange.
Terminer en ajoutant le chocolat.
Laisser reposer 10/15 minutes, l’avoine absorbe l’humidité de la pâte et c’est plus facile pour faire des boulettes. Boulettes que l’on aplatira sur une plaque recouverte de papier cuisson et sur lesquelles on mettra la ch’tite noix qui fait joli.
Zou au four pour 15 minutes, ça ne va pas dorer des masses, mais au toucher, ça doit être ferme. Laisser refroidir sur grille si possible.

C’est moelleux, c’est goûtu, la 2ème fournée a pas fait long feu à la maison! Je voulais faire des cookies pour remercier quelqu’un, et cette personne étant vegan, ça m’a fait chercher un peu des recettes sympas. C’est souvent comme ça que j’essaye un nouvel ingrédient, une nouvelle façon de faire, en voulant faire plaisir à quelqu’un que j’aime bien (and I think it’s beautiful).
Une copine qui ne pouvait pas manger de gluten m’a fait tester les autres farines, des potes pisco-végé m’ont permis de me mettre sérieusement à cuisiner le poisson, alors que je n’osais pas trop m’y coller, et là, ma tatoueuse préférée à qui je voulais ramener des cookies m’a fait utiliser du beurre de cahouètes alors que c’est pas un ingrédient avec lequel je suis super confortable, pour un résultat vraiment chouette. Merci à nos proches qui nous font découvrir des trucs, culinairement, mais pas que (c’était mon moment bisounours du jour/de la semaine/du mois), cœur sur vous tout ça tout ça ❤