Pour 4 personnes :

• 1 petit chou rouge
• 50 cl de vin rouge
• 300 g. de lardons
• 1 feuille de laurier, sel, poivre

Emincer le chou rouge.

Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir les lardons, puis, quand ils ont bien sué, ajouter le chou et bien remuer une petite dizaine de minutes.

Ajouter le vin rouge, la feuille de laurier, saler, poivrer, bien remuer, couvrir et passer à feu doux pour laisser blobloter 40 minutes.

Il faut donc prendre un vin de qualité, puisqu’il en reste 25 cl à boire sur une bouteille, pour accompagner ce plat 🙂

J’ai cherché comment utiliser un joli chou rouge que j’avais sous la mimine, et envie d’autre chose que d’une salade ! J’ai trouvé cette recette chez Cuisine Actuelle, imparable sur les classiques. Et ben si j’avoue avoir goûté du bout des lèvres, envahie par le suscpidoute, je dois reconnaitre que c’est fichtrement bon, c’est goûtu sans que le vin n’empiète sur le reste, la texture est super, façon gaufrette Verkade (si t’es la réf, bravo! T’es vieux/vieille), et en plus c’est très bon réchauffé. Et cette couleur ! C’est trop joli ❤