Étiquette : Chorizo

Jambalaya

2 blancs de poulet
1/2 chorizo
Huile d’olive
1 gros oignon blanc ou jaune
1 petit poivron rouge
250 g de riz long
2 gousses d’ail
Épices cajun ou créole selon votre préférence
400 g de tomates concassées (1 boite)
35 cl. de bouillon de poule

Dans un faitout, faire chauffer gentiment une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir les blancs de poulet coupés en dés, pendant 3/4 minutes.
Réserver les morceaux de poulet, mettre l’oignon émincé, et laisser 3/4 minutes le temps qu’il soit bien tendre.
Ajouter le chorizo coupé en grosses tranches, le poivron émincé en petits dés l’ail écrasé, et le reste des ingredients.
Bien remuer, couvrir et laisser blobloter à feu moyen pour 20/25 minutes.

J’avais 2 pots d’épices qui trainaient et je voulais les utiliser rapidement, du coup, une recherche Google plus tard j’avais ma recette (merci BBC good food), c’est simple et bon, tout ce que j’aime. J’ai fait moit’moit’ Cajun et Créole, ça le faisait tout à fait ^^

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Riz en rouge de Tambouille

Pour 2 personnes

1 verre (20 cl.) de riz

1 verre et demi (30 cl.) d’eau

400 g. de coulis de tomates (1 grosse briquette ou 2 petites)

1 gros oignon émincé

1/2 chorizo coupé en tranches, doux ou piquant, c’est vous qui voyez

Sel, poivre, en option Worcestershire ou Tabasco

Dans le rice-cooker, mettre tous les ingrédients (en ayant soin de mettre le coulis, mais pas la briquette elle-même, hein).

Mélanger.

Appuyer sur le bouton « cuisson ». Quand ça fait « clac » et que ça passe sur « garder au chaud », ben c’est prêt.

(Ça doit pouvoir se décliner dans une sauteuse avec couvercle, en cas de pénurie de rice-cooker)

Cette recette je la fait depuis des années, elle vient de feu le site Tambouille.fr que je kiffait. Hier, j’ai voulu aller faire un tour dessus et j’ai vu qu’il était fermé, du coup, je me met ici leur recette (qui vous trouverez facilement en version originale dessinée sur Pinterest). Et vous verrez que dans la recette originale, il y a aussi 1/2 poivron. Mais j’aime pas les poivrons, déso pas déso.

Heureusement pour la postérité, les 2 autrices du blog ont publié un livre en 2008 (clic), que l’on trouve facilement en occasion, je vous le conseille très fortement. Et comme j’aimais vraiment bien le style du blog, j’ai cherché (et trouvé) ce qu’elles faisaient maintenant : elles ont un chouette site de kits couture/tricot/crochet !! https://www.chouettekit.fr/

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