Jambalaya

2 blancs de poulet
1/2 chorizo
Huile d’olive
1 gros oignon blanc ou jaune
1 petit poivron rouge
250 g de riz long
2 gousses d’ail
Épices cajun ou créole selon votre préférence
400 g de tomates concassées (1 boite)
35 cl. de bouillon de poule

Dans un faitout, faire chauffer gentiment une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir les blancs de poulet coupés en dés, pendant 3/4 minutes.
Réserver les morceaux de poulet, mettre l’oignon émincé, et laisser 3/4 minutes le temps qu’il soit bien tendre.
Ajouter le chorizo coupé en grosses tranches, le poivron émincé en petits dés l’ail écrasé, et le reste des ingredients.
Bien remuer, couvrir et laisser blobloter à feu moyen pour 20/25 minutes.

J’avais 2 pots d’épices qui trainaient et je voulais les utiliser rapidement, du coup, une recherche Google plus tard j’avais ma recette (merci BBC good food), c’est simple et bon, tout ce que j’aime. J’ai fait moit’moit’ Cajun et Créole, ça le faisait tout à fait ^^