Pour une dizaine de gros cookies

• 110 g. de chocolat noir + 60 g. pour les pépites
• 40 g. de beurre
• 50 g. de farine
• 60 g. de sucre roux
• 1/2 sachet de levure
• 1 oeuf
  1/2 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
• 25 g. de Chocopops

Préchauffer le four à 180 ° C / Th. 6

Faire fondre le chocolat et le beurre (le cro-ondes est mon ami).

Dans un saladier, battre l’oeuf avec les sucres. Y ajouter le mélange beurre-chocolat fondu. Y ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les céréales et les pépites de chocolat (attention, si le mélange est encore trop chaud, les pépites vont fondre!).

Avec deux cuillères à soupe, déposer la pâte en tas pas glamours bien espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire 10 minutes.

Avec une grande spatule, décoller les cookies et les faire refroidir sur grille (dans l’idéal, sinon, sur une assiette, ils vont pas virer au vieux sablés tous secs non plus, hein). Ils sont tout mous, mais pas d’inquiétude, ils sont cuits quand même!

La spécificité de ces cookies, c’est qu’ils sont moelleux, et pas qu’un peu. Pour qu’ils le restent, il y a deux solutions:
– On les mange tous le jour même ;
– On les stocke dans une boîte métal.

On les a mangé.

Pour une vingtaine de cookies (variable selon la taille)

• 200 g de chocolat râpé ou en copeaux
• 100 g. de beurre mou
• 100 g. de sucre blanc
• 100 g. de sucre roux
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 230 g. de farine
• 1 sachet de levure

Préchauffer le four à 150°C (th. 5).

Mélanger la farine, le chocolat et la levure.
Mélanger dans un autre récipient le beurre et les 3 sucres, ajouter l’oeuf.
Incorporer le mélange farine/chocolat au mélange beurre/sucre/oeufs.
Faire des boules de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les aplatir avec la paume de la main mouillée (entre ça et la force de poignet nécessaire au mélange, ce blog va devenir tendancieux …).

Enfourner pour huit minutes, les cookies doivent rester mous sur le dessus, afin de ne pas être trop secs en refroidissant.

Laisser refroidir sur une grille, si possible, manger tiède. Parce que ils sont booons, tièdes ❤

Pour le chocolat râpé, pas question d’aller acheter du râpé tout fait qui pue tout cher, mais prendre une bonne tablette de chocolat noir et la passer au hachoir électrique, 4 ou 5 carrés à la fois, ou y aller à l’huile de coude et la râpe à fromage (fait juste faire gaffe à ses didis).

Ceux-là ils sont tous moelleux et tout chougnougnoux

• 330 g de farine
• 150 g. de flocons d’avoine
• 250 g. beurre (mou)
• 100 g. de sucre roux
• 80 g. de sucre blanc
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure
• 400 g. mini de chocolat en morceaux et/ou de noisettes/amandes

Préchauffer le four à 160°c.

Travailler le beurre et les sucres, incorporer les oeufs puis les chocolat+noisettes/amandes.
Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients « secs » : farine, flocons d’avoine, levure.
Mélanger le 1er mélange dans le 2ème (attention, c’est épais et assez long à bien mélanger : un poignet costaud est requis ! … pardon).

Faire des boules de la taille d’une grosse noix et les placer en les espaçant (un peu mais pas trop) sur une feuille de papier cuisson.

Cuire 10 à 12 minutes par fournée.

Ce sont mes cookies de base, les flocons d’avoine leur donnent une super tenue ! Comme pour tous les cookies, on peut s’amuser à varier ce que l’on met dedans, plusieurs sortes de chocolats par exemple, ou des Michokos coupés en 2 (c’est terrible comme truc)