Tarte à l’oignon

• 1 pâte brisée
• 750 g. d’oignons
• Une vingtaine d’olives noires dénoyautées

Préchauffer le four 200 ° C / th.7.

Émincer les oignons et les faire dorer à la poêle avec une dose de beurre conséquente jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Hors du feu, ajouter les olives grossièrement découpées.
Verser le tout dans la pâte brisée (préalablement étalée dans un moule à tarte, faut-il le préciser? On me dit que oui).
Enfourner le tout pour 15 à 20 minutes.
Se mange chaud, tiède ou froid (pas contrariant, le truc).

Si comme moi, vous ne pouvez pas émincer les oignons sans pleurer toutes les larmes de votre corps, deux solutions:

• Vous enfilez des lunettes de natation, vous avez l’air con, certes, vous aurez peut-être les marques des lunettes sur la tronche, certes, mais vous aurez pas pleuré;
• Vous achetez de l’oignon émincé surgelé, le prix est pas énormément supérieur à celui des oignons frais, on perd en goût cependant. Mais si vous avez l’intention de draguer en présentant ce plat, ça risque de s’avérer indispensable.

Après, on peut discuter de l’intérêt stratégique de servir de l’oignon pour draguer … ou de ses effets désastreux sur l’effet de serre. C’est un autre débat.