Pecan Pie

Pour une tarte maudite :

  • 1 pâte sablée toute faite parce qu’on va pas se faire suer
  • 2 oeufs
  • 35 g. de beurre fondu
  • 150 g. / 14 cl de sucre de canne liquide
  • 125 g. de cassonade / sucre roux
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (si vous n’en avez pas, 2 sachets de sucre vanillé)
  • 125 g. de noix de pécan

Préchauffer le four à 150° C (th.4/5).

Etaler la pâte dans un moule. Y déposer les noix hachées grossièrement (autrement dit éclatées en 4 ou 6 de votre petit poing rageur).

Dans un saladier, fouetter les oeufs, y ajouter le beurre fondu (mais pas trop chaud si possible), le sucre de canne, la cassonade et l’extrait de vanille.

Verser la préparation sur les noix. Eurêka, elles flottent ! Remuer un peu la surface avec la pointe d’un couteau pour répartir les noix sur toute la tarte si nécessaire et enfourner pour 45 / 50 minutes .

Servir tiède ou froid.

Le sucre de canne liquide, pour ceux qui ne connaissent pas, vous trouverez ça au rayon apéro, souvent pas très loin du rhum, ou près des sirop, la marque la plus connue, c’est Canadou (air connu). Un bon classique, ça marche toujours !

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