Mois : août 2017

Cookies 2- Chocolat (râpé)

Pour une vingtaine de cookies (variable selon la taille)

  • 200 g de chocolat râpé ou en copeaux
  • 100 g. de beurre mou
  • 100 g. de sucre blanc
  • 100 g. de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 230 g. de farine
  • 1 sachet de levure

Préchauffer le four à 150°C (th. 5).

Mélanger la farine, le chocolat et la levure.
Mélanger dans un autre récipient le beurre et les 3 sucres, ajouter l’oeuf.
Incorporer le mélange farine/chocolat au mélange beurre/sucre/oeufs.
Faire des boules de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Les aplatir avec la paume de la main mouillée (entre ça et la force de poignet nécessaire au mélange, ce blog va devenir tendancieux …).

Enfourner pour huit minutes, les cookies doivent rester mous sur le dessus, afin de ne pas être trop secs en refroidissant.

Laisser refroidir sur une grille, si possible, manger tiède. Parce que ils sont booons, tièdes ❤

Pour le chocolat râpé, pas question d’aller acheter du râpé tout fait qui pue tout cher, mais prendre une bonne tablette de chocolat noir et la passer au hachoir électrique, 4 ou 5 carrés à la fois, ou y aller à l’huile de coude et la râpe à fromage (fait juste faire gaffe à ses didis).

Ceux-là ils sont tous moelleux et tout chougnougnoux

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Cookies 1 – Chocolat

  • 330 g de farine
  • 150 g. de flocons d’avoine
  • 250 g. beurre (mou)
  • 100 g. de sucre roux
  • 80 g. de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 400 g. mini de chocolat en morceaux et/ou de noisettes/amandes

Préchauffer le four à 160°c.

Travailler le beurre et les sucres, incorporer les oeufs puis les chocolat+noisettes/amandes.
Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients « secs » : farine, flocons d’avoine, levure.
Mélanger le 1er mélange dans le 2ème (attention, c’est épais et assez long à bien mélanger : un poignet costaud est requis ! … pardon).

Faire des boules de la taille d’une grosse noix et les placer en les espaçant (un peu mais pas trop) sur une feuille de papier cuisson.

Cuire 10 à 12 minutes par fournée.

Ce sont mes cookies de base, les flocons d’avoine leur donnent une super tenue ! Comme pour tous les cookies, on peut s’amuser à varier ce que l’on met dedans, plusieurs sortes de chocolats par exemple, ou des Michokos coupés en 2 (c’est terrible comme truc)

 

 

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Chamarambar

  • 30 Chamallows
  • 30 Carambars
  • 100 g. de beurre
  • 175 g. de céréales Smacks (ou autre blé soufflé)

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux/moyen.

Ajouter les chamallows, puis les carambars (faut-il le préciser … sans les emballages). Remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Retirer la casserole du feu et mélanger rapidement avec une cuillère aux céréales, en faisant attention de ne pas les éclater.

Se passer les mains à l’eau froide et, dès que la température du mélange le permet, tasser tout ça dans des petits moules en silicone, ou dans des moules à glaçons. Une fois refroidis, ça donne des barres/boules/rectangles/trucs manipulables et très bourratifs, avec un goût et une texture qui rappelle un peu les barres Lion. Et qui ne collent pas autant aux dents que la présence de carambars pourrait le faire craindre.

Perso, je détourne les moules à glacons de chez Ikéa pour faire des « barrettes » de céréales.

J’oubliais! C’est pas très light ….

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Cake Poulet-Estragon

  • 3 oeufs
  • 150 g. de farine
  • 10 cl. d’huile
  • 12.5 cl. de lait
  • 150 g. de gruyère
  • 1 sachet de levure
  • 300 g de poulet cuit, en petits morceaux
  • 50 g d’estragon

Préchauffer le four 180 ° C / Th. 6.

Tout mélanger et verser dans un moule à cake beurré et fariné (ou en silicone, dans ce cas, zoup, on verse et basta)

Cuire 45 minutes.

Démouler tiède.

Servir frais.

Y’a deux trucs à savoir pour bien réussir ce truc-là :

  • Pas besoin d’avoir fait level 45 en cuisination, mais il vaut mieux acheter un poulet rôti et le dépiauter en petites bouts plutôt que d’acheter des blancs de poulet en tranches sous vide qui ont autant de goût que des semelles de tongs.
  • Et aussi, si vous voulez pas vous prendre le chou à hacher menu de l’estragon, ben comptez 1/2 pot d’estragon surgelé type Darégal/Picard, ça fait largement l’affaire, mais évitez les pots d’herbe séchée, type Ducros.

    Sinon, désolée pour le calembour foireux de la photo, M’sieur l’agent, ils m’ont forcé à le faire… T_T

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Muffins au Nutella

 

Pour 12 muffins

  • 1 pot de 400 g de Nutella (pas le gros, pas le petit, le moyen-gros)
  • 150 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four 180 °C / th. 6.

Tout mélanger dans un saladier.
Verser dans les moules à muffins, beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone, ou garnis de caissettes en papier (les caissettes à même la plaque, c’est l’assurance de débordement de pâte intempestifs).

Cuire à peu près 15 minutes, 10 si ce sont des moules à mini-muffins.

On peut aussi le faire en gros gâteau, dans ce cas faut le cuire 25/30 minutes, mais on y perd pas mal au niveau de la texture. C’est ma première recette vraiment perso, que j’ai largement déclinée après avec tout ce qui m’est passé dans les mains comme pâte à tartiner.

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