Quatre Quarts Normand

Pour 6/8 personnes

Pour un quatre quarts classique:

4 œufs
Le même poids en farine, sucre et beurre demi-sel mou (grosso modo 200 g de chaque, si vous avez la flemme de peser)
1/2 sachet de levure

Pour la version normande, ajouter :
1 bouchon de rhum (ou de calva pour faire 100 % local)
1 sachet de sucre vanillé
3/4 pommes (golden)

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Tout mélanger et verser dans un moule à cake beurré et fariné, puis zou au four pour 45/50 minutes.

Attention, si vous n’avez qu’un « petit » moule à cake, et que vous voulez faire la version normande, il vaut mieux passer sur 3 œufs et leur équivalent en poids des autres ingrédients, sinon, ça risque d’être trop volumineux. Par exemple, sur la photo, y’a une base 4 œufs et 3 pommes, ben le moule à couronne c’était pas de trop !! D’habitude je l’utilise quand je double les quantités.

J’ai précisé beurre demi-sel. Je me demande pourquoi. Peut-être pour les quelques âmes égarées qui utilisent cette chose qu’on nomme le beurre doux.

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