Tarte au butternut

Pour 4 personnes en plat principal

1 pâte brisée
500 g de butternut vidé et épluché (1 demi butternut de taille moyenne)
4 œufs
100 g de fromage râpé
2 cuillères à soupes de graines de sésame
3 cuillères à soupe d’huile de sésame
Poivre

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Etaler la pâte brisée dans le moule, et y disposer le butternut coupé en tranches fines.
Dans un petit saladier, mélanger les œufs, y ajouter le fromage râpé, bien mélanger et poivrer. Pas de sel, le fromage s’en charge !
Verser ce mélange sur le butternut, saupoudrer des graines de sésame et enfourner pour 40 minutes.

Une fois sortie du four, verser l’huile de sésame, et servir chaud.

Cette recette vient du bouquin Simplissime : les recettes végétariennes et c’est la première que je fais depuis ce bouquin : ben ça augure que du bon ! C’est en effet très simple et très rapide. Je cuisine souvent le butternut avec du Roquefort, de le Fourme … Ca a un peu moins de caractère, certes, mais c’est quand même très sympa ! Une bonne tarte fine qui ferait une très bonne entrée pour 6 personnes. Et c’est meilleur réchauffé, pour info.