Pour un flan de 6/8 personnes
1 pâte brisée (toute faite, c’est tout de même une recette fâgnâsse)
6 danettes vanille
4 œufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Préchauffer le four th.7 (210°C).
Précuire la pâte 10 minutes en la lestant de noyaux d’abricots (ou de perles en céramique, quand on a l’équipement dit du « tac tac tavu »).
Pendant la précuisson, mélanger les œufs, la crème et les danettes.
Verser le mélange (qui ressemble quand même férocement …. à de la danette sans rien dedans…) dans la pâte et zou au four pour 20/30 minutes.
Le dessus doit être un peu ferme, mais pas d’illusion, ça fait quand même fleubeugeule, fleubeugeule si on remue un peu trop le tout (je sais, c’est pas classieux, mais j’espère que c’est parlant, je suis ouverte à toute proposition de transcription du phénomène du fleubeugeule, fleubeugeule).
Bien laisser refroidir et mettre au frigo jusqu’au moment de servir (perso, je les ai fait la veille).
Pour être honnête, la consistance est pas tout à fait celle du flan de pâtisserie, ça fait plus crème aux œufs d’après ma douce moitié, mais le goût est sympa et ça ferait un excellent dessert pour l’été, car peu sucré et très frais. Et pis c’est pas compliqué ^^
Sensei, la recette ! 
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