Gâteau moelleux aux framboises

Pour un gâteau de 6/8 parts :

100 g. de beurre mou
150 g. de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
100 g. de farine
100 g. d’amandes en poudre
1 sachet de levure
300/350 g. de framboises (ou de mélange myrtilles/framboises)

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger le beurre aux sucres, puis ajouter les autres ingrédients (sauf les fruits !) dans l’ordre.

Beurrer un moule à gâteau (s’il n’est pas en silicone), y déposer les fruits et recouvrir de la pâte.

Enfourner pour 35 minutes.

Il faut bien laisser refroidir au moins 15 minutes avant de démouler, mais contrairement à ce qu’on pourrait craindre, ça ne part pas en sucette. Les fruits, cuits sans sucre, sont assez acidulés et balancent bien avec le reste du gâteau. Là, je n’avais quasiment que des framboises, et une poignée de myrtilles, mais je le referais probablement en « tout myrtille », ou pourquoi pas avec d’autres fruits.

J’ai trouvé la recette , j’avais vu le visuel, j’ai craqué, je suis faible, je sais pas dire non aux framboises

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