Gâteau au Kawa

Pour un gâteau de 6/8 personnes

• 4 oeufs
• 100 g. de sucre blanc
• 150 g. de sucre roux
• 200 g. de farine
• 1 sachet de levure
• A peu près 25 cl de café bien serré (3 expressos, pour les gens avec l’équipement ad hoc) + 2 bonnes cuillères de café instantané, ou 1 cuillère à soupe d’extrait de café
• 10 cl. d’huile

Préchauffer le four 180 °C. / Th. 6.

Préparer le café, y ajouter le café soluble et laisser tiédir.
Battre 1 oeuf entier avec les 3 jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le café et l’huile.
Bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure.
Battre les 3 blancs restants en neige et les incorporer.
Verser dans un moule beurré et fariné, ou un moule Superman (Courtesy of Kamui robotics).
Cuire 45 minutes. Démouler tiède.

A éviter de servir avec du thé, ça friserait la provocation.

Ce gâteau fait partie de la très sérieuse catégorie « YOLO moule déco », car il n’y  a pas tant de recettes que ça qui supportent les moules tarabiscotés 😀