Biscuits aux fruits secs

• 200 g. de beurre mou
• 160 g. de sucre glace
• 1 oeuf
• 200 g. de farine
• un peu de vanille liquide
• 150 g. au minimum de fruits séchés ou confits, coupés en petits dés ( ici, des fraises)

Préchauffer le four à 170°C.

Mélanger le beurre mou, la vanille et le sucre jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Ajouter les fruits, l’oeuf puis la farine petit à petit.
Faire des boules de la taille d’une noix et les aplatir sur une plaque recouverte de papier cuisson (en les espaçant d’à peu près 3 cm, ils s’étalent pas mal à la cuisson).
Faire cuire 12 minutes. Le bord des biscuits peut dorer légèrement, mais ils ne doivent pas colorer (les couleurs de la photo sont un peu trompeuses, les biscuits sont plus clairs une fois cuits).

On peut carrer là-dedans n’importe quel fruits; j’ai déjà fait citrons confits, poire séchée, fraise séchée (photo), raisins secs. On peut aussi agrémenter la pâte d’épices, selon le fruit : gingembre avec la poire, menthe avec la fraise, cannelle, etc. Comme la cuisson est douce, les aromates ne « crament » pas. Et c’est une bonne excuse pour craquer sur les étals de fruits secs qu’on peut voir sur les marchés :3