Coulommiers pané

Pour 2 personnes

  • 1 Coulommiers pas trop fait
  • 1 oeuf
  • Farine
  • Chapelure

Couper le Coulommiers par la tranche. le tremper dans l’oeuf battu, puis la farine, puis à nouveau l’oeuf et enfin la chapelure.

Faire dorer à la poêle largement beurrée 2/3 minutes à feu vif de chaque coté.

Il vaut mieux commencer avec le coté « ouvert » du Coumolliers en dessous en premier, et finir la cuisson avec la croûte en dessous, pour éviter que tout ne se répande dans la poêle.

Ce plat hautement diététique mais vite torché se consomme de préférence avec de la purée, ou mieux, des patates justes cuites à la vapeur puis écrasées à la fourchette. En effet, quand on coupe dans le fromage pané, le fromage fondu dégouline joyeusement sur les patates. Sur des pâtes, ça doit se laisser manger aussi.

Si un Coulommiers vous semble trop impressionnant, on peut aussi le faire avec un camembert ou tout autre fromage du même format ^^

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