Tartatouille

• 1 pâte brisée
• 1 boite de ratatouille(500/600 g.)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 7 oeufs
• 1 peu de Tabasco, de sauce Worcestershire, sel, poivre

Préchauffer le four 180°C, th. 7.

Dans un saladier, mélanger la ratatouille, la crème fraîche, 1 oeuf et assaisonner avec le Tabasco (et autres, selon goût).
Verser la préparation dans la pâte brisée étalée dans un plat à tarte et enfourner pour 30 minutes.
Sortir le plat du four, creuser 6 trous dans la préparation à la ratatouille à l’aide d’une cuillère, et verser délicatement un oeuf dans chaque trou, sans crever les jaunes. Saler, poivrer.
Ré-enfourner pour 10 minutes (un peu moins pour avoir un jaune d’oeuf coulant, un peu plus pour du jaune très ferme. Là, le jaune sera mollet).

En cuisant, les oeufs forment une couche opaque sur la tarte, ce qui lui donne un aspect assez original. Par contre, inutile d’essayer de couper 8 parts là-dedans sans servir du gloubiboulga. C’est 6 parts, point à la ligne.

On a donc un plat végétarien. Pour ceux chez qui c’est un gros mot, on peut rajouter des dés de jambon à la préparation de ratatouille ! En tout cas c’est un bon plat complet bien réconfortant ❤

Hé, sinon, il est pas chiadé le choix du perso pour la photo, hein ?