Gâteau After Eight

Pour le gâteau :

1 yaourt nature
4 pots de farine (ou 3 de farine et 1 de maïzena, pour alléger un peu)
2 pots de sucre
1/3 pot d’huile végétale neutre
1 pot de sirop de menthe (le vert, pas le menthe glaciale, qui est incolore)
1 sachet de levure chimique
2 œufs

Pour la crème au beurre au chocolat  (recette môman) :

125 g. de beurre
65 g. de sucre
1 œuf
100 g. de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger tous les ingrédients du gâteau et mettre dans un moule beurré et fariné s’il n’est pas en silicone et enfourner pour 35 minutes.

Le dessus du gâteau est doré très foncé (marron, quoi), ce qui n’est pas super élégant par rapport à l’intérieur qui, lui, reste d’un joli vert alien tout ce qu’il y a de plus chimico-kawaï, d’où l’importance de le dissimuler sous une crème au chocolat (excuse à deux balles).

Donc, pendant que le gâteau cuit, on prépare la crème au beurre en mélangeant le beurre bieeeeen mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène. Là, ajouter l’œuf et bien mélanger, puis, incorporer le chocolat préalablement fondu au micro-ondes (les carrés bien étalés sur une assiette, on y va à coups de 20 secondes jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse). Le chocolat chaud doit permettre d’homogénéiser la crème, s’il restait de micro-bouts de beurre.

Une fois le gâteau sorti du four, on le coupe en deux dans l’épaisseur et, dès qu’il a un peu refroidi, on le torche de crème au beurre dedans, dessus, sur les côtés, gaiement.

Le tout au frigo, le temps que la crème au beurre se raffermisse en peu et miam.

On peut bien sûr servir le gâteau sans crème (mais quel dommage!!) ou varier les sirops pour varier les goûts, mais peu sont aussi prononcés que le sirop de menthe; javais essayé avec de la grenadine, c’était pas fifou.

Parce que la crème aussi se parfume à l’envie, il faut juste faire attention à ne pas mettre un arôme trop liquide (par exemple, si vous voulez une crème au café, il vaut mieux ne mettre qu’une tasse d’expresso, mais la booster au café instantané, plutôt que de mettre 2 tasses).