Pour à peu près 1 l de crème glacée :
3 briquettes de 20 cl de crème fraîche liquide (ou 60 cl. de crème fleurette)
1 boite de 400 g de lait concentré sucré (conservé au frigo)
2 cuillères à soupe d’extrait de café
Dans un saladier (si possible ayant séjourné un peu au frigo ou au congélo), monter au batteur électrique la crème en chantilly ferme. Toujours au batteur, ajouter petit à petit le lait concentré sucré, puis le café.
Verser en sorbetière pour 20/30 minutes, c’est mangeable à la sortie en version gelatto, et sinon, dans un Tupperware et au congélo.
J’ai trouvé la base de cette recette sur le net il y a déjà quelques années et j’en fais régulièrement, au café, à la vanille (2 cuillères à soupe d’extrait), au chocolat (70 g de cacao en poudre)… C’est hyper simple (pas de crème pâtissière à faire la veille!). Ca peut se faire sans sorbetière a priori (forcément étant équipée, j’ai jamais testé). On peut aussi utiliser du lait concentré non sucré et doser sa sucritude avec du sucre glace (c’est que je fais parfois pour le café). Bref ça se décline très bien, c’est facile, c’est bon, ça a toute sa place ici ^^
Sensei, la recette ! 
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