Glace au thé vert (matcha)

Pour grosso modo 1 l. de glace

40 cl de crème fraîche liquide (15 %)

50 g. de sucre en poudre

3 jaunes d’oeufs

25 cl. de lait

3 cuillères à soupe de matcha (thé vert en poudre)

 

Dans un premier saladier, mélanger au batteur électrique la crème, le sucre et les jaunes d’œufs.

Dans un second, mélanger toujours au batteur électrique le lait et le thé en poudre (il ne doit pas rester un grumeau, d’où l’utilisation du batteur et pas d’un fouet manuel).

Mélanger les 2 mélanges, au batteur, après tout tant qu’il est sorti du placard autant qu’il serve!

Zou on turbine 40 minutes et zou dans un Tupperware et zou au congélo.

 

A priori, on peut le faire sans sorbetière, en allant remuer le mélanger à H+1, H+2 et genre H+4 dans le congélo. Mais sérieusement si vous aimez les glaces (et qu’il vous reste un peu de place dans les placards, mmfff), une sorbetière c’est un très bon achat, très vite rentabilisé. Surtout quand on est nostalgique du Japon (et de la cuisine, bon sang de bonsoir, qu’est-ce qu’on mange biiiiiieeeennn au Japon), parce que la glace au thé vert très peu sucrée et toute onctueuse comme là-bas, dans le commerce j’en ai pas encore trouvé !

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