Moelleux Pomme-Poire

Pour un gâteau de 8 parts :

400 g. de compote pomme-poire
100 g. de sucre
100 g. de beurre
3 œufs
150 g. de farine

En option : 1 pomme ou 1 poire ou un ♫ scoubidou-bidou-wah  ♫

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger le beurre mou avec le sucre, puis ajouter les œufs, la farine et la compote (et le fruit coupé en fines lamelles, si vous voulez).

Dans un moule à manqué et zou, au four pour 40 minutes.

Mettre au frais dès que possible, je sais pas si parce que j’avais fait ce gâteau en plein cagnard, mais le gâteau était nettement plus appréciable à sa sortie du frigo ! En tout cas il se démoule parfaitement une fois froid.

Je l’ai fait avec une compote très finement mixée, ce qui a donné un gâteau à la pâte assez lisse (certains des testeurs émérites ont même cru à un clafoutis !), je le referais probablement avec de la compote plus roots, voire de la compote maison (genre, pas peur, pas mal, 300 g de fruits et 100 g de sucre, une casserole et quelques courbatures au poignet feront l’affaire).

Bien sûr et comme d’hab, on peut varier, l’appât du gain jamais démenti des marqueteux fait qu’on peut trouver moultes variations au niveau des compotes, ça fait autant de gâteaux à faire !!