Clafoutis de fin de mois

Pour 6 personnes :

4 œufs
130 g. de sucre
50 cl. de lait
120 g. de farine
1 cuillère à café de vanille liquide et/ou 1 cuillère à soupe de rhum

 

Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

Fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter le lait, puis la farine et enfin le(s) arôme(s). Attention, c’est comme une pâte à crêpes, faut pas lésiner sur le fouet pour anéantir les grumeaux !!

Verser le tout dans un moule beurré et fariné si pas en silicone et enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et que la pointe du couteau … euh… comme d’hab.

Ça se sert très frais, la texture en est d’autant plus agréable (pour un truc froid, on peut dire qu’il a pas fait long feu !! … Pardon).

D’habitude, je prépare mes pâtes à gâteau avec une fourchette plutôt qu’un fouet (question d’habitude), mais là, le fouet est vraiment utile, comme pour toutes les pâtes liquides, ça évite la luxation du coude!

Je précise en passant que ce n’est pas ma pâte à clafoutis « pour fruits », celle-ci doit traîner quelques pages plus loin, là, c’est prévu pour s’auto-suffire … Et ça marche !

 

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