Vanilla cake

Pour un gros gâteau :

225 g. de beurre bien mou
6 œufs
260 g. de sucre en poudre
350 g. de farine
2 yaourts grecs nature (grosso modo 250 g)
1/2 sachet de levure
3 cuillères à café d’extrait de vanille (aka la dose sa mère)
En option, 1/2 cuillère à café de vanille en grains

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un robot, balancer tous les ingrédients et faire vroum-vroumer la bestiole au moins 1 minute.

Quand le mélange est bien lisse, le verser dans un moule genre couronne/kougloff (ou château de sable quand on est une fille faible face au marketing honteux des marchands de moules en silicone ).

Cuire 45/50 minutes, pointe de couteau sèche blablabla.

Démouler au bout de 10/15 minutes.

Alors ça fait un gâteau dense, mais fondant tout de même, hyper moelleux, et au goût de vanille bien prononcé. J’ose pas imaginer le combo de ouf si je servais ça avec la confiture de fraise de môman

Sinon, la recette vient d’un bouquin de Nigella Lawson (c’est autre chose que Maïté, y’a pas à dire), charmante britannique s’il en est, au langage un brin plus châtié que ses confrères, mais au talent indiscutable.