Gâteau à l’amûûr et à la crème

Pour 4/6 personnes :

90 g. de sucre
100 g. de farine
60 g. d’amandes en poudre
4 œufs
150 g. de crème fraiche épaisse
15 cl. de crème liquide
250 g. de mûres
Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger dans l’ordre tous les ingrédients, sauf les mûres.

Dans un moule beurré et fariné (si pas en silicone), déposer les fruits, recouvrir de la pâte et enfourner pour 30/35 minutes.

Bien laisser refroidir avant de démouler (sinon, c’est un coup à jouer au puzzle avec les morceaux de fond de gâteau), et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

On peut donc le préparer un peu à l’avance, mais attention, les fruits rouges, une fois cuits, ça se garde pas super bien (pas plus d’une journée et demi).

C’est pas mal du tout, beaucoup plus dense qu’un clafoutis et très frais. Et puis, de toutes façons, un gâteau avec autant de crème ne peut qu’être bon (Objectivité, quand tu nous tient ).

J’ai trouvé cette recette dans un Mode z’et Travaux qui traînait dans la salle d’attente de mon toubib, ce qui m’a permis de prendre une photo de la page avec mon portable pour récupérer la recette et pouvoir par là-même me prendre pour une espionne en pleine mission avec le thème de Mission Impossible en OST. On s’amuse d’un rien, que voulez-vous …